Blokk er et samlebegrep i fiskeindustrien som typisk refererer til fileter og biter av fisk som er frosset sammen i større, rektangulære enheter. Dette produktet stammer fra en rekke fiskearter, ofte hvitfisk som torsk, hyse og sei som trives i ulike miljøer fra grunt vann til store dyp, avhengig av art. Blokkens størrelse og vekt kan variere, men er standardisert for effektiv prosessering og transport. Tilgjengeligheten av blokk reflekterer fangstsesongene for de ulike artene den produseres fra, noe som betyr at den i stor grad er tilgjengelig året rundt takket være fryseteknikker. Fiskekjøttet i blokk er fast og beholder sine ernæringsmessige egenskaper godt under frysing. Dette formatet er svært godt egnet for videre foredling til produkter som fiskepinner, fiskeburgere og ferdigretter, og sikrer effektiv utnyttelse av råstoffet.
- +47 70 13 37 00
- post@nordic-seaco.no
- PB 5173, Larsgaarden, 6021 Aalesund
