Produkter

Produkter  » Blåkveite

Blåkveite – Reinhardtius Hippoglossoides

img

Blåkveiten tilhører flatfisk-familien og trives best på havets bunn, på dybder mellom 600 og 1200 meter og kun der havet holder en temperatur på maksimum 4 grader. Blåkveita kan bli opp til 45 kg tung. Hovedfisket etter blåkveite foregår fra juni til august, men fisken er også tilgjengelig som bi-fangst året rundt.

Fiskekjøttet er fast, og fettinnholdet i kjøttet gjør sitt til at denne typen fisk er svært godt egnet til både ovnsbaking og posjering.