Free cookie consent management tool by TermsFeed
open-navigation
close-navigation

Rygger med svømmeblære

Rygger med svømmeblære

Rygger med svømmeblære er et betydelig bi-produkt fra fiskeindustrien, primært hentet fra hvitfiskarter som torsk, sei og hyse. Denne delen av fisken består av ryggbein med tilhørende kjøttrester og den verdifulle svømmeblæren. Råstoffets kvalitet og størrelse avhenger av fiskeart og individuell størrelse. Tilgjengeligheten av rygger med svømmeblære er nært knyttet til fiskesesongene for disse artene, noe som betyr at de er tilgjengelige året rundt takket være kontinuerlig foredling og frysing. Ryggene med svømmeblære er en ettertraktet råvare for videre foredling, da de er rike på protein, kollagen og andre næringsstoffer. De er svært godt egnet for produksjon av fiskemel og fiskeolje, samt kollagen for helsekost og kosmetikk, og som en base for fiskekraft og buljong.

Kategorier

Rogn

Vi tilbyr et stort utvalg rognprodukter fra ulike fiskeslag som torsk, hyse, sei og lange. Fangstmetodene varierer fra trål, til not- eller linefanget. Rogna er gradert som IQF, ugradert indistruell og ugradert brukket blokk.

Vennligst ta kontakt for mer informasjon.

Lever

Lever, ofte fra torsk, er en næringsrik del av fisken som er lokalisert i bukhulen. Størrelsen på leveren varierer med fiskens alder og kondisjon, men den kan utgjøre en betydelig del av fiskens totalvekt. Tilgangen på lever er direkte knyttet til fiskesesongene for torsk og lignende arter, noe som betyr at den i hovedsak er tilgjengelig fra januar til april, men også som bi-produkt resten av året. Leveren er kjent for sitt svært høye innhold av vitamin A og D, samt essensielle fettsyrer, spesielt omega-3. Dette gjør den til en verdifull ingrediens som tradisjonelt har vært brukt til tranproduksjon, men også som en delikatesse i retter som torsk med lever og rogn, eller som leverpostei.