Produkter

Produkter  » Flekksteinbit

Flekksteinbit– Anarhichas Minor

img

 

Flekksteinbit er en bunnfisk som lever i kalde, dype farvann nær steinete områder.

Den finnes på en dybde på mellom 40 og 600 meter. Kjøttet er delikat med en spesiell fast tekstur som gjør det godt egnet for en rekke matlagningsmetoder som steking, damping, posjering, grilling og fritering. Flekksteinbiten har seilt opp til å bli en kulinarisk delikatesse med stor etterspørsel.

 

Flekksteinbit fiskes året rundt. Ferske eller frosne fileter er hovedproduktene.

Fisken er fetere enn andre arter i torskefamilien og er en god kilde til protein, vitamin A og vitamin B12.